Tok ต๊อก 떡 Korean food and dessert hit

ต๊อก 떡 คือแป้งที่ทำมาจากข้าว มานวดให้เป็นแท่งหรือก้อน แล้วแต่อาหารที่จะทำ อาจจะเห็นได้จาก ซีรี่ส์เกาหลีหลายๆ เรื่องที่ไปนั่งกินตามร้านข้างถนน หน้าตาอาจจะคล้ายฮอทดอกใส่น้ำจิ้มบ้านเรา แต่รสชาติ ต่างกันอย่างมาก บางคนจะบอกว่าต๊อกบกกีมีรสชาติ คล้ายๆ สปาเกตตี้บ้าง แต่ค่อนข้างจะมีความเผ็ดจากน้ำพริกเกาหลี ทำให้แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

ต๊อก หรือ เค้กข้าว เค้กข้าวของเกาหลีอาจไม่ได้ทำมาจากข้าวเสมอไป เพราะต๊อกสามารถทำจากธัญพืชหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นถั่ว มันสำปะหลัง หรืออื่นๆอีกมากมาย

"ต๊อก" หมายถึง ขนม หรือ "ต๊อก" ที่เป็นวัตถุดิบในการทำอาหาร
ต๊อก (ขนม) หมายถึง ขนมที่ทำมาจากธัญพืช ต๊อกที่เป็นขนมนั้นจะแตกต่างกันในแต่ละพื้นที่ เพราะในแต่ละเขตจังหวัดของเกาหลีนั้น มีต๊อกที่ขึ้นชื่อต่างๆกันไป (ดูสูตรขนมต๊อก)

ส่วน ต๊อก ที่เป็นวัตถุดิบในการทำอาหาร หรือปรุงอาหารนั้น จะแตกต่างจากต๊อกที่ทำขนม ต๊อกที่นำมาทำอาหารจะเป็นท่อนแป้งสีขาว

ต๊อกบกกี หรือ ต๊อกโปกี ( 떡볶이)

ขนมต๊อก (떡) ต่างๆ

info & images credit:
http://dra-cool.exteen.com/20090825/foods-46497
http://the-korea.blogspot.com/2009/10/blog-post_5926.html

ขนมต๊อก หรือ เค้กข้าว (떡) Tok dessert recipe

Foods * ขนมต๊อกโกจี (떡꼬치) | Dra-cool~*
Foods * ขนมต๊อกโกจี (떡꼬치). posted on 25 Aug 2009 17:46 by dra-cool in Fix-Foods. ต๊อกโกจี ( 떡꼬치 TokKoChi). เครื่องปรุง. - ซอสมะเขือเทศ ...
http://dra-cool.exteen.com/20090825/foods-46497-44844-52824

TWITTER - (¯`°.•°•.* The Flower's Story * .•°•.°´¯)
19 ต.ค. 2010 ... 찐빵떡입니다~ㅋㅋ내 얼굴로 떡을 만들었어ㅋㅋ http://twitpic.com/2t1xn5 จินปังต๊อก(*ต๊อก=ขนมของเกาหลีทำจากแป้ง มีทั้งแบบมีใส้ต่างๆ ...
http://www.heenimthailand.com/shownews.php?id=591

ขนมต๊อก หรือ เค้กข้าว (떡)

ส่วนผสม

1. แป้งข้าวเหนียว
2. น้ำโซดาหรือน้ำอุ่นก็ได้
3. มันเทศนึ่ง
4. ถั่วลิสง
5. งาขาว
6. น้ำผึ้ง

วิธีทำ

1. ก่อนอื่นก็ใส่แป้งข้าวเหนียว 3 กำมือลงในชามผสมแล้วใส่น้ำโซดาหรือน้ำอุ่นก็ได้ประมาณ 3 ถ้วยตวง
2. นวดแป้งที่ผสมน้ำแล้วจนเข้ากันดีแล้วเริ่มปั้นให้เป็นรูปร่าง
3. นำมันเทศนึ่งมาทุบแล้วนวดให้จนนิ่มแล้วก็ใส่งาขาวให้มากกว่าน้ำผึ้งในสัดส่วน 2 : 1
4. เมื่อนวดเสร็จแล้วก็ใช้นิ้วโป้งกดลงไปให้บุ๋มแล้วใส่มันเทศหรืองาขาวและน้ำผึ้งกดลงไปอย่าให้ไส้ข้างในออกมา
5. นำต๊อกวางลงในกระด้งเล็กๆแล้วใช้ผ้าขาวบางคลุมปิดไว้เพื่อไม่ให้ต๊อกร่วงออกมาได้
6. หลังจากที่นึ่งต๊อกไป 15 นาทีแล้วนั้น ต๊อกก็จะพองออกเล็กน้อยแล้วก็นำต๊อกเข้าตู้เย็นทิ้งไว้จนกระทั่งต๊อกหดลง

credit: http://cyes-easykorean.com/korea/food/tok.php